Yeni Mahsul Ceviz Fiyatları Belli Olmaya Başladı! Karaman'da Cevizin Kilosu Kaç TL?

Karaman'da 2026 yılı ceviz hasadının ardından gözler yeni mahsulün satış fiyatlarına çevrildi. Karaman'da ceviz yetiştiriciliği yapan üreticiler, sezon boyunca yaptıkları masrafların karşılığını alabilmek için piyasadaki fiyat hareketlerini yakından takip ediyor. Özellikle sulama, gübre, ilaçlama, işçilik ve hasat giderleri üretim maliyetlerini etkilerken, cevizin kalitesi ve iç randımanı da satış fiyatının belirlenmesinde önemli rol oynuyor.

26 Ekim 2026 tarihli piyasa değerlendirmelerine göre, Karaman'da ortalama standart kabuklu cevizin toptan kilogram fiyatı 180 ile 235 TL arasında değişiyor. Ceviz içi fiyatlarında ise daha yüksek rakamlar dikkat çekiyor. Kelebek ve standart ceviz içinin toptan kilogram fiyatı Türkiye genelinde 550-650 TL arasında değişirken, perakende satışlarda ürünün kalitesine göre daha yüksek fiyatlarla karşılaşılabiliyor.

Fiyatlar Türkiye genelindeki Ekim 2026 piyasa derlemelerine dayanmaktadır. Karaman'a özel kesinleşmiş üretici veya pazar fiyatları değildir. Tarımın önemli geçim kaynaklarından biri olduğu Karaman'da ceviz yetiştiriciliğiyle uğraşan üreticiler açısından yeni sezon satış fiyatları büyük önem taşıyor.

Hasat, işçilik, sulama, gübreleme, ilaçlama ve ürünün kurutulması gibi işlemler üretim maliyetlerini etkilerken, üreticinin elde edeceği gelir satış fiyatına bağlı olarak değişiyor. Özellikle bahçeden toplu satış yapan üreticilerle ürünü doğrudan tüketiciye ulaştıran satıcılar arasında fiyat farkları oluşabiliyor. Türkiye'nin farklı bölgelerinde açıklanan fiyatlar da piyasadaki çeşitliliği ortaya koyuyor.

Tokat'ın Niksar ilçesinde 2026 sezonu için kilogram başına 200-250 TL fiyat beklentisi gündeme gelirken, Kahramanmaraş'ta yeni mahsul ceviz yaklaşık 300 TL seviyesinden satışa sunuluyor. Bazı bölgelerde toplu satış ilanlarında kilogram fiyatının 135 TL'ye kadar gerilemesi, üretici satışlarıyla perakende fiyatları arasındaki farkı da gözler önüne seriyor. Ceviz alım satımında yalnızca kilogram fiyatı değil, ürünün özellikleri de belirleyici oluyor.

İçi dolgun, açık renkli, ince kabuklu ve iri taneli cevizler daha yüksek fiyatlardan alıcı bulabilirken, küçük taneli veya iç randımanı düşük ürünler daha düşük fiyatlarla değerlendirilebiliyor. Uzman piyasa değerlendirmelerinde, ürünün nem oranı ve doğru koşullarda kurutulmasının da satış değerini etkilediğine dikkat çekiliyor.