Karaman’da her yıl ağustos sonu ve eylül aylarında kışlık salça hazırlayan vatandaşların uğrak noktası olan Salçalık Pazarı bu yıl da Pirireis Kültür Merkezi önü ile İmam-ı Azam Camii karşısındaki alanda kuruldu. Pazarda vatandaşlarla ve üreticilerle yaptığımız röportajlarda hem fiyatları hem de bu yılki ürün durumunu sorduk. Pazardaki güncel fiyatlara göre salçalık biberin kilogramı yaklaşık 45-50 TL arasında değişiyor.
Salçalık domateste ise kilogram fiyatları 12-16 TL bandında seyrediyor. Ürünler vatandaşların ihtiyacına göre kasa veya çuval halinde de satın alınabiliyor. Pazarda konuştuğumuz bazı vatandaşlar, geçen yıla ve mevcut piyasa şartlarına bakıldığında fiyatların genel olarak normal olduğunu ifade etti.
Ancak vatandaşlar, fiyatların kendileri açısından yüksek görünmesine rağmen çiftçinin de yeterince kazanamadığına dikkat çekti. Pazarcıların en fazla yakındığı konu ise nakliye ve diğer giderler oldu. Pazarcılardan biri, ürünleri pazara getirebilmek için iki kez gidip gelmek zorunda kaldıklarını ve bunun yaklaşık 8 bin TL maliyet oluşturduğunu söyledi.
Domatesi tarladan 12-13 TL civarında aldıklarını belirten pazarcı, pazarda yaklaşık 15 TL’ye sattıklarını ifade ederek aradaki farkın büyük bölümünün masraflara gittiğini anlattı. Bir başka esnaf ise pazardaki müşteri sayısının sınırlı olduğuna dikkat çekerek, “Kimse kazanmıyor. Bizim sabit müşterimiz olduğu için ancak kurtarıyor” sözleriyle durumu özetledi.
Esnafın yaşadığı bir diğer sorun ise çalışacak eleman bulamamak. Pazarcılardan biri, yanında çalıştıracak kişi bulmakta zorlandığını ve bu nedenle yeğenlerini getirerek işi yürütmeye çalıştığını söyledi. Pazarda önceki dönemlere kıyasla az sayıda satıcının bulunması da dikkat çekti.
Pazarcılar, bu yıl salçalık biber miktarının az olduğunu ve bunun doğrudan fiyatlara yansıdığını belirtti. Biberin kilogram fiyatının 45-50 TL seviyelerine çıkmasında ürün azlığının önemli rol oynadığı ifade edildi. Bir pazarcı ise mevcut ürünlerin sezonun “birinci kırımı” olduğunu belirterek, ilk hasattaki ürünlerin daha kaliteli olduğunu, ilerleyen günlerde ise ürün kalitesinde değişiklik yaşanabileceğini söyledi.
Pazarcılar önümüzdeki günlerde fiyatların nasıl seyredeceğinin hava şartlarına, ürün miktarına ve pazardaki talebe bağlı olduğunu belirtiyor. Özellikle yağışlı havalarda hasat ve ürünün pazara ulaştırılması zorlaşabileceği için fiyatlarda artış yaşanabileceği ifade ediliyor. Salçalık Pazarı'nın vatandaşların ilgisine ve satış durumuna göre yaklaşık bir ay daha Karamanlılara hizmet vermesi bekleniyor.
Not: Haberde belirtilen fiyatlar röportajın gerçekleştirildiği tarihte pazarda gözlemlenen ve satıcılar tarafından ifade edilen fiyatlardır. Ürün kalitesi, satıcı, arz-talep ve hava koşullarına bağlı olarak fiyatlar değişiklik gösterebilir.
