Tarım ve Orman Bakanlığı Gıda ve Kontrol Genel Müdürlüğü tarafından düzenlenen “Un ve Unlu Mamul İşletmelerinde HACCP Tetkik Eğitimi” Karaman’da başladı. 21-24 Eylül 2026 tarihleri arasında New Karaman Otel’de gerçekleştirilen eğitim programının açılışını Karaman İl Tarım ve Orman Müdürü Hatice Bulut yaptı. Eğitime, Bakanlık merkez teşkilatı ile farklı İl Tarım ve Orman Müdürlüklerinden 12 ilden toplam 33 denetçi katılıyor.
Karaman’ın bisküvi, un ve unlu mamul sektöründe Türkiye’nin önemli üretim merkezlerinden biri olması nedeniyle eğitimin kentte düzenlenmesi ayrıca dikkat çekti. Güçlü üretim altyapısı ve sektörde faaliyet gösteren öncü işletmeleriyle öne çıkan Karaman, dört gün sürecek eğitim programına ev sahipliği yapıyor. Eğitim kapsamında, un ve unlu mamul işletmelerinde HACCP sisteminin uygulanması, tetkik süreçleri, HACCP planlarının değerlendirilmesi ve resmî kontrollerde dikkat edilmesi gereken hususlar teorik ve uygulamalı olarak ele alınıyor.
Program boyunca katılımcıların bilgi ve tecrübe paylaşımında bulunması, ayrıca işletmelerde HACCP sistemlerinin etkinliğinin değerlendirilmesine yönelik uygulamalı çalışmalar yapılması planlanıyor. Düzenlenen eğitimle gıda güvenilirliğinin geliştirilmesi, HACCP uygulamalarının daha etkin hale getirilmesi ve resmî kontrol süreçlerinde uygulama birliğinin sağlanmasına katkı sunulması hedefleniyor.
