Gıda tipi bigbag, 500-2000 kg bandında un, şeker, nişasta ve süt tozu taşıyan hijyenik esnek ambalajdır. ailesinin gıda temasına açık koludur. Standart torbadan ayıran şey ölçü ya da taşıma kapasitesi değildir.
Farkı hammadde saflığı, üretim ortamının temizliği ve belge zinciri kurar. İki torba yan yana durduğunda göz farkı görmez, üretim dosyası görür. Üretim modeli bu yüzden ikiye ayrılır: genel amaçlı hatlar ve gıda hattı.
Gıda hattında kumaş dokuma, kesim ve dikiş adımları ayrı bir alanda yürür, personel giriş çıkışı kayıt altındadır. Sektörde bu ayrımın geçmişi 1985 sonrasına dayanır; ilk bigbag üretimleriyle birlikte kimyasal dökme yük ile gıda yükünün aynı torbada taşınamayacağı kabul edilmiştir. ISO 21898, tehlikeli olmayan maddelerin FIBC ile taşınmasını düzenleyen standarttır ve gıda yüklerinin çerçevesini de bu standart çizer.
Hijyenik torbanın kapsamı tozlu kuru gıdayla sınırlı değildir. Kuru bakliyat, kakao çekirdeği, süt tozu, kahve, tuz ve gıda katkı maddeleri aynı sınıfta değerlendirilir. Un fabrikaları, hijyenik torbayı en sık kullanan üretici grubudur.
Un higroskopiktir, yani havadaki nemi çeker ve topaklanır; bu yüzden torbanın nem geçirgenliği doğrudan ürün kaybına dönüşür. Bakliyat işleyicileri farklı bir riski yönetir: kırık tane ve toz, dikiş boşluklarından dışarı sızar. Süt tozu ve bebek maması hammaddesi işleyen tesislerde ise mikrobiyolojik yük eşiği en dardır ve alıcı denetimi en sıkı katmandır.
Şeker ve tuz gibi kristal ürünlerde torbanın tüy bırakmaması aranır. Aromalı ürünlerde ölçüt koku transferidir: torbanın daha önce ne taşıdığı sorulur. Un ve irmik: nem bariyeri ve tozdan arınmış iç yüzey Bakliyat: sık dikiş, toz sızdırmayan taban Süt tozu ve gıda katkısı: temiz oda üretimi, tam parti izlenebilirliği Şeker ve tuz: tüy bırakmayan kumaş, kapalı boşaltma ağzı Kahve ve kakao: koku geçişi olmayan bakir hammadde Bakir polipropilen, hiç kullanılmamış, ilk kez işlenen granülüdür.
Gıda temaslı torbada tercih edilmesinin nedeni basittir: geri dönüşmüş granülün önceki hayatı bilinmez. ve hammadde ambalaj sektöründe karbon ayak izini düşürür. Endüstriyel yüklerde yaygın kullanılır.
Kaynak partisinin ne taşıdığı belgelenemediği sürece gıda temasına açılmaz. Fabrikanın kendi üretim firesi daha kontrollü bir ara basamaktır; gıda hattında birincil tercih yine bakir granüldür. Kuru gıda paketleyen bir tesis, tedarikçisinden hammadde beyanı ister.
1930'dan bu yana bigbag ve dokuma ambalaj üreten Cesur gibi üreticilerin gıda tipi bigbag hatlarında bakir hammadde kullanımı, geri dönüştürülmüş malzemeli endüstriyel ürün gamından ayrı yürütülür. Ayrım hammadde deposunda başlar, ekstrüzyon hattında sürer. Katkı maddeleri de bu başlığın parçasıdır.
stabilizatör, kaydırıcı ve pigment gibi katkıların gıda temasına uygunluğu ayrı beyan gerektirir. Temiz oda, havadaki partikül sayısının filtreyle sınırlandığı kapalı üretim alanıdır. 100.000 class temiz oda, bir fit küp havada 0,5 mikron ve üzeri partikül sayısının yüz bini geçmediği sınıfı tanımlar.
Gıda tipi torba üretiminde bu sınıf, dikiş ve katlama adımlarının atölye tozundan ayrılmasını sağlar. Cesur bu tip bir hijyenik üretim alanını 2003'te kurmuştur ve aynı yıl ISO 9001 ile ISO 14001 belgelerini almıştır. Temiz odanın tek başına yeterli olmadığı nokta personel disiplinidir.
Bone, maske, tek kullanımlık önlük ve hava duşu uygulanmayan bir odada partikül sayacı iyi okuma verse bile ürün korunmaz. Torbanın oda çıkışında hemen kapatılması ikinci kritik adımdır. Katlanan torba anında polietilen kılıfa girmezse temiz oda kazancı sevkiyat sırasında kaybolur.
, torbanın içine yerleştirilen ince polietilen gömlektir. Görevi ürünü dokuma kumaşın gözenekli yapısından ayırmak ve dış nemi kesmektir. Atlet tipi, şişe tipi, kanatlı ve bariyer olmak üzere farklı geometrileri vardır; seçim ürünün akışkanlığına ve dolum ekipmanına göre yapılır.
Şişe tipi astar torbanın iç formunu birebir alır ve süt tozu gibi ince taneli ürünlerde köşe boşluğunu azaltır. Bariyer liner, alüminyum veya katmanı taşıyan çok katlı astardır. Nem ve oksijen geçişini standart polietilen astara göre belirgin düşürür.
Deniz yoluyla uzun süre taşınan kahve, süt tozu ve nem hassasiyeti yüksek katkı maddelerinde bu katman istenir. Ürün nemi çekiyor mu: evet ise bariyer katman değerlendirilir Taşıma süresi kaç gün: 30 günü aşan deniz taşımasında bariyer öne çıkar Dolum sıcaklığı nedir: sıcak dolumda astar kalınlığı artırılır Boşaltma nasıl yapılacak: kesilerek mi, ağızdan mı , üretim akışındaki riskleri önceden belirleyip her riski bir kontrol noktasına bağlayan sistemdir. Ambalaj üreticisinde bu noktalar metal parça riski, yabancı madde girişi ve personel hijyeni etrafında kurulur.
Cesur bu belgeyi 2006'da almıştır. , gıda ve ambalaj tedarik zinciri için denetim standardıdır. Perakende zincirlerinin tedarikçi kabul şartı olarak sık istenmesi, ambalaj üreticisinde de karşılığını yaratır.
ISO 9001 kalite yönetimini, ISO 14001 çevre yönetimini, ISO 50001 enerji yönetimini tanımlar. Üçü de ürün güvenliğini tek başına belgelemez, sistemin işleyişini belgeler. Belge tarihi ile denetim kapsamı ayrı bilgilerdir.
Bir üreticinin BRCGS belgesi geçerli olsa bile denetim kapsamının gıda temaslı ambalajı içerip içermediği belge üzerinde yazar. İki sütun arasındaki maliyet farkı, taşınan ürünün birim değeriyle karşılaştırıldığında anlam kazanır. Süt tozu gibi yüksek değerli bir üründe torba, toplam yükün küçük bir kalemidir.
İzlenebilirlik, her torbanın hangi hammadde partisinden, hangi tarihte ve hangi hatta üretildiğinin geriye doğru okunabilmesidir. Uygulamada torbaya basılan parti numarası bu zinciri açar. Bir gıda üreticisi kendi ürününde şikayet aldığında ambalaj partisini de sorgular; numara yoksa inceleme ambalajda tıkanır.
Depolama tarafında üç kural işler. Torbalar orijinal kılıfında, zeminden yalıtılmış paletlerde ve doğrudan güneş almayan alanda tutulur. Polipropilen ultraviyole ışığa uzun süre maruz kaldığında mukavemet kaybeder; bu kayıp gözle görülmez, çekme testinde ortaya çıkar.
Kılıfı yırtılmış torba gıda hattına alınmaz, ayrılır Depo sıcaklığı ve nemi kayıt altında tutulur 5:1 olan torba tek kullanımlıktır SF 6:1 torba çok kullanımlık üretilir, gıdada yine de yeniden kullanım sınırlıdır Boşaltılan torba temizlik sertifikası olmadan ikinci kez doldurulmaz etiketi torbanın taşıyabileceği azami yükü gösterir. Etiketi okunmayan torba, kapasitesi bilinmeyen torbadır. Kuru ve tozlu gıdada karar üç veriye iner: hammadde saflığı, astar tipi ve belge kapsamı.
Un ve irmik için bakir hammaddeli, polietilen astarlı ve HACCP kapsamındaki bir torba çoğu tesisin ihtiyacını karşılar. Süt tozu, bebek maması hammaddesi ve gıda katkısı tarafında tablo değişir: temiz oda üretimi ve bariyer astar tercih edilir, denetim kapsamı belge üzerinde kontrol edilir. Bakliyat ve kabuklu ürünlerde öncelik hijyenden çok mekanik dayanıma kayar.
Kırık tane sızıntısını dikiş sıklığı ve taban tipi belirler. Kahve ve kakaoda ise koku transferi tek başına belirleyici olabilir; bu grup için geri dönüşmüş hammadde tartışmaya bile açılmaz. Karar anında iki torbanın fiyatı değil, ürün kaybı riski karşılaştırılır.
Nem alan bir ton unun değeri, torbalar arasındaki fiyat farkının çok üstündedir. Bu içerik bilgilendirme amaçlıdır. Gıda temaslı ambalajda geçerli mevzuat ve alıcı denetim şartları ürüne göre değişir; sipariş öncesi üreticiden güncel belge kopyası ve hammadde beyanı istenmesi yaygın uygulamadır.
Gıda temaslı torbada dört belge sorulur: hammadde uygunluk beyanı, HACCP sertifikası, BRCGS denetim raporu ve parti izlenebilirlik kaydı. BRCGS belgesinde denetim kapsamının gıda temaslı ambalajı içerdiği yazılı olmalıdır. Belgelerin geçerlilik tarihi de kontrol edilir; süresi dolmuş bir denetim raporu tedarikçi kabul dosyasında geçerli sayılmaz.
Geri dönüşmüş polipropilen, kaynak partisinin geçmişi belgelenemediği için kuru gıda temasında tercih edilmez. PCR ve PPR hammadde mineral, kimyasal ve yem gibi endüstriyel yüklerde yaygın kullanılır. Üretim sonrası kendi fabrika firesi daha kontrollü bir seçenektir; yine de gıda hattında standart uygulama bakir granül kullanımıdır.
Normal astar tek katlı polietilendir ve temel nem korumasını sağlar. Bariyer astar alüminyum veya EVOH katmanı taşır, nem ile oksijen geçişini belirgin düşürür. Uzun deniz taşımalarında, tropik iklimde ve süt tozu gibi nem hassasiyeti yüksek ürünlerde bariyer katman istenir.
Fiyat farkı astar tipine ve kalınlığına göre değişir. Güvenlik katsayısı 6:1 üretilen torbalar mekanik olarak çok kullanımlıktır, ancak kuru gıdada yeniden kullanım sınırlı kalır. Yeniden kullanım için torbanın belgeli bir tesiste temizlenmesi, kontrol edilmesi ve raporlanması gerekir.
Bu zincir kurulmadıysa uygulamada tek kullanım tercih edilir; süt tozu ve bebek maması hammaddesinde tek kullanım kuraldır. İki ürün farklı hijyen eşiği ister. Un için bakir hammaddeli, polietilen astarlı ve HACCP kapsamındaki torba çoğu tesiste yeterli olur.
Süt tozunda temiz oda üretimi, bariyer astar ve tam parti izlenebilirliği aranır. Ortak nokta nem korumasıdır; ayrıştıkları nokta mikrobiyolojik kontrol ve denetim kapsamının derinliğidir.
